主要成份是SiO2nH2O其含（hán）量（liàng）在98%以上（shàng），食品用矽膠是由矽酸縮聚而成的無機高分子膠體材料。無毒無味，化學（xué）性能穩定，常態下除苛性堿和氫（qīng）氟酸外（wài），和睦（mù）任何酸堿鹽起反應。由於它一種膠體（tǐ）結構，所以（yǐ）具有很多微孔和很大的比表麵積。食用矽膠孔徑約為8-10nm比表麵積300-500m2/g而且外表親水，對水有很（hěn）強的吸收能力，高濕情況下其吸水量可達自身重（chóng）量的80%-100%以上。所以食品級的矽（guī）膠可以作為食品、藥品的外用幹燥劑。由於食（shí）用矽膠是經過精製和滅菌後，可以和食品藥品按需要量混合後直接保證食品的幹（gàn）燥並和（hé）食品一起食用，而對人（rén）體無任何毒副作用。

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